课程题目：粮油检验基础知识

课时：1h01min

主讲人：谭老师

课程介绍：

粮油是人类赖以生存的基础物资，其质量关系到人们的生活品质和健康。随着食品产业的快速发展，粮食安全问题日益突出。粮油检验作为保障粮食安全的重要手段，其作用愈发重要。首先，通过检测粮油中的有害物质，如农药残留、重金属、毒素等，判定粮油产品是否合格，确保市场上流通的粮油产品符合相关质量标准，有效防止有害物质对人体健康造成危害，保障消费者的饮食安全。其次，通过粮油检验，还可以发现生产过程中的问题，如原料质量、加工工艺等，及时改进，从而提高粮油质量和出品率。再次，粮油检验还可以对粮油食品中的营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）进行分析，以评估其营养价值，为消费者提供健康、营养的粮油产品。第四、粮油检验的结果可以为修订粮油标准提供数据支持，推动粮油产业的标准化、规范化发展。在粮油流通过程中，不同业务环节的质量管理要求不同，检验任务及检测标准也不相同。

本次课程通过对粮油检测基础知识进行介绍，希望能帮助到粮油生产经营企业做好粮油检测与质量管理工作。

培训对象：

粮油食品企业质量管理人员、质检员、化验员

课程收获：

掌握粮油检验的基本方法

主要内容：

1.粮油检验的目的与任务

主要讲解了粮油检验的四个目的、不同业务环节的质量管理要求。

2.粮油检验的基本流程

主要讲解了粮油检验的基本流程和各个环节的工作内容和要求。

3.粮油检验的基本方法

主要讲解了粮油的物理特性检验方法、化学成分检测方法、感官评价方法。

老师简介：

谭老师，粮食加工专业，粮油检验高级技师。毕业后从事粮油收储加工质量管理工作三十余年，曾担任检验主管、化验室主任及研发工程师等职位，主要负责原料检验、生产过程检验、成品出厂检验、能力验证、技术交流、人才培养、标签审核、网页宣传审核、企标制定及生产许可证、进口加工资质、质量体系认证、实验室认可办理等相关工作。熟悉粮油质量管理，对粮油相关法律法规标准解读及客诉处理有丰富的经验。

购买须知：

1.本课程为付费课程，不支持下载，但购买成功后，您可以永久观看。

2.本课程为虚拟内容产品，购买成功后不支持退款与转让，请您原谅。

3.版权归食学宝或主办方所有，未经允许翻录和在任何第三方渠道传播，我们将追究您的法律责任。

说明：

1.电脑端链接观看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1995

2.如需开具发票，请进入“食学宝公众号—我的—个人中心—发票开具”自行申请开票。

3.如需其他帮助，请长按识别下图二维码添加客服微信。