【原创分享|食学宝探会观察】 食品行业，产教融合校企合作路径有哪些？通过36个案例分析整理
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评论 02025年11月16-17日，“产教协同 智创未来”2025全国农产食品行业产教融合共同体年会暨第三届食品行业产学研合作创新研讨会在上海成功举办，食学宝现场探会。在本次会议现场，展出了30多个食品行业产教融合校企合作经典案例，根据这些案例，食学宝整理分享产教融合、校企合作的一些路径，供您参考！
路径1：校企共育，订单化培养岗位人才。
在展示的36个高校案例中，有不少高校展示了与企业的深度合作，校企共育，采用“订单班”、“现代学徒制”培养模式培养企业岗位人才。
如，重庆三峡职业学院，与好利来重庆公司(现重庆蒲公英食品)合作，按照好利来标准生产车间的要求建成了集教学、实训、生产一体的烘焙实训中心，配套好利来标准门店设计，并按照标准生产车间和门店进行管理，完全真实再现工作环境，实现学徒制试点班实景实战的技能训练。
此外还有，茂名职业技术学院的“海天订单班”，辽宁生态工程职业学院的“禾丰订单班”，浙江经贸职业技术学院的“食品伙伴网-浙江经贸职业技术学院订单班”，以及上海城建职业学院与杏花楼集团、通标检测建立学徒制培养，黑龙江职业学院与北京艾丝碧西食品有限公司共建现代学徒制人才培养基地等等等等，还有很多高校虽然没有“订单班”“学徒制培养”这样的描述，但也都跟企业深度合作，将岗位技能需求融入课程，师资共建，教师进企，聘请企业教师等方式实现产教融合。
路径2：服务区域经济，多方合作，建立产业学院或产教融合共同体。
职业教育发挥着服务区域发展的重要作用，以地方经济或产业为依托，联动多方，共建产业学院或产教融合共同体，被多数高校提到。
如，以服务行业发展为切入的，山东商业职业技术学院，联合食品伙伴网，北京工商大学携手全国180余家行业企业、院校及科研机构，共同构建了农产食品产教融合共同体，以服务农产食品行业的转型升级。
以服务区域产业发展为切入的，如上海农林职业技术学院，立足上海生物医药产业，精准对接园区、协会、龙头企业、政府等相关部门，共建生物人产业学院；贵州轻工职业大学，服务贵州省白酒产业，联合区域内头部酱香型白酒企业，重塑课程，产教融合，开展“黔匠班”等，年均为区域白酒产业输送技术人才300余人；四川工商职业技术学院，立足服务川渝地区食品饮料万亿产业发展，与新希望乳业合作，共建“食品饮料绿色智造产业学院”；湖南食品药品职业学院，关注区域内小微烘焙企业发展瓶颈，与湖南省烘焙协会共建产业学院，并以蛋糕裱花技术课程为改革突破口，成为小微烘焙企业技术升级与人才培养的关键支撑平台；潍坊食品科技职业学院，立足大健康产业，与当地中医药大健康产业龙头中药谷(潍坊)集团成立“中药谷-功能性食品产业学院”等等
还有以服务地方建设为切入的，如，杭州万向职业技术学院，立足浙江省共同富裕示范区建设背景，联合杭州泗乡农业专业合作社、淳安县临岐镇人民政府等单位，共同探索职业教育与乡村产业协同发展路径，等等
还有很多高校，如济南护理职业学院服务区域健康产业人才培养，漳州职业技术学院、漳州城市职业学院均立足漳州“中国食品名城”千亿级食品产业，锡林郭勒职业学院，服务锡盟绿色畜产品，创建检测基座等等，均根据自身专业特点优势、并结合行业、产业、地方、政策等等联合多方资源，高校利用平台，更好得激活产教融合新生态。
路径3：科研助力，项目切入，反哺教学。
高校依托科研优势，与政府、企业合作科研项目，通过项目反哺教学，培养学生科研与创新思维，也在多个高校的产教融合案例中展示。
如，渤海大学，用科技小院培养模式，助力乡村振兴，培养创新人才。
山东职业学院，围绕酵素项目，开展研究，成果反哺教学，辐射800余学生参与项目学习。
烟台职业学院，引育高端人才，摸排企业技术需求，建立“揭榜挂帅”工作机制，将横向科研课题拆解为实训模块，鼓励学生共同参与。
还有云南农业职业学院，与云南商测质量检验技术服务公司建立科研项目合作，促进学生入企实训、实习。温州科技职业学院，与温州国投双鹿工贸有限公司合作，以精酿啤酒为切入点，于2022年启动产教融合项目；江苏农牧科技职业学院，学校主动对接江苏省农业农村厅，共同探究，建成江苏省农产品质量安全大数据平台等等。项目切入，以小博大。
路径4：优化教学资源，提升课程，完善培养。
教学是学校的核心任务，多个高校也展示了自己完善课程系统方面的产教融合。
如，北京工商大学，对《食品营养学》核心课程进行改革，通过强化课程思政引领；创新课程内容与教学方法，比如引入思维导图、翻转课堂、案例研讨等多元化教学策略，并且聘请企业导师全程参与教学并指导学生开展真实项目，初步实现课程内容与产业需求的有机衔接。
河南农业职业学院，团队创新性地将VR技术引入食品职业教育教学领域，自主研发食品工厂认知实习虚拟仿真系统，推动教育教学模式革新突破。
上海中侨职业技术大学，强化虚实结合教学，投入近千万，建成大型实验室、准备室、虚拟仿真实训室及30多套虚拟仿真资源等。
还有，江苏食品药品职业技术学院，与双汇、亿滋等企业共建智能化实训基地，实现实践教学进岗、理论教学进厂；芜湖职业技术大学，新建和改造食品加工实训中心、食品检测实训中心、检验检疫产业学院等实训基地，完善教学设施，为教学活动提供良好环境等等。
还有很多案例，没法一一列举。
当然，产教融合校企合作远远不止这些路径，通过这36个高校案例，我们看到每个高校都根据自身特点，结合当地及自身情况，走出了属于自己的不同的产教融合之路，落地在每一节课堂，每一次实践，每一个项目之中，为行业、为地方、为国家、为世界培养所需之才。
以上为食学宝探会观察，不一定全面，供您参考！
大会探会回看地址：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=2180
大会报道链接：https://mp.weixin.qq.com/s/1VYdPa_DUwtYP0LeP55dQw
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