课程题目：基于GB 2760探讨食品分类系统

课时：59分51秒

主讲人：张佳兵

课程介绍：

食品添加剂是食品工业重要的基础原料，对食品的生产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。但是违禁、滥用食品添加剂以及超范围、超标准使用添加剂，都会给食品质量、安全卫生以及消费者的健康带来巨大的损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024)以于2025年2月8日正式实施。

根据食品添加剂新标准要求，围绕食品添加剂与配料使用的合规性要求 ，分享讲授食品标签标识常见问题案例解析。

老师简介：

张佳兵，食品伙伴网合规咨询总顾问、技术总监、首席技术官、首席讲师，具有二十多年食品行业从业经验，涉及乳制品、焙烤食品、肉制品、豆制品、蛋制品、饮料、罐头制品、水产品等多行业。主要从事食品安全合规管理工作，受过系统的食品安全法律法规、食品安全国家标准及食品生产许可管理培训。曾受聘为农产品食品检验员培训专家。在食品标准法规研究与学习方面，掌握食品安全法以及其他食品相关法律法规，重点围绕食品安全法、食品相关标准法规开展食品合规审核服务；在食品安全标准法规培训上经验丰富，为百余家国内外知名食品生产经营企业提供食品相关标准法规解读培训、产品合规培训等。并参与多项国家标准的制修订工作，同时为近10多家企业制作了企业标准。在食品合规管理体系建设方面具有深厚的理论和实践研究基础。主持开发了GB2760查询数据库、GB 14880查询数据库、食品产品指标数据库、食品危害物与限量数据库等一系列助力食品合规管理的数据库和系统；通过制定《食品合规管理体系 要求及实施指南》标准，开发了食品生产经营企业的食品合规管理体系建设工作，与众多院校老师和教授一起编写食品合规管理职业技能中级教材，在食品合规管理体系建设方面具有深厚的理论和实践研究基础。

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